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188比分直播:每个地方的食物和文化都是相互联系的

时间:2021/4/18 16:25:25   作者:   来源:   阅读:9   评论:0
内容摘要:我喜欢烹饪,把各种食物和食谱混合在一起,就像艺术作品一样,像魔法一样神奇。”孟在接受中新社记者采访时说。他经常被邀请到其他酒店当“客座厨师”。厨师的烹饪是否有差异化的特点,是否有更多的特色菜,是否会给用餐者带来不同的用餐体验,这些都是客人厨师需要考虑的问题。在近20年的抛光烹饪技...
我喜欢烹饪,把各种食物和食谱混合在一起,就像艺术作品一样,像魔法一样神奇。”孟在接受中新社记者采访时说。他经常被邀请到其他酒店当“客座厨师”。厨师的烹饪是否有差异化的特点,是否有更多的特色菜,是否会给用餐者带来不同的用餐体验,这些都是客人厨师需要考虑的问题。

在近20年的抛光烹饪技艺中,Ah孟有着米其林餐厅的背景,擅长用食物来描述故事。“每一道菜都有一个故事,每个地方的食物和文化都是相互联系的。了解当地人的饮食习惯和民俗文化也是请客厨师最重要的准备工作。”阿蒙说,即使位置很近。各国需要提前做好作业,菜单需要提前3个月以上沟通确认。

一位擅长西餐的孟说:“来中国是我的梦想之一。我喜欢中国的历史和文化,也喜欢中国的饮食技巧和饮食文化。只有在中国我才能真正学到新知识。”2014年,阿蒙夫妇定居中国苏州,在苏州的凯悦酒店工作。要在中国做地道的“地中海菜”,既要保持菜肴的异国风味,又要让当地人喜欢。在阿蒙看来,这是非常具有挑战性的,我一直在学习和提高。向不同国家的厨师寻求建议。

“菜单要根据当地的饮食习惯来定,食材和口味要尽可能本土化。”阿蒙总结了他的经验,他说他曾经作为“客厨”去苏州推销土耳其菜。他试了很多次,并根据当地人的口味制作了糖果。在俄罗斯工作的时候,我和印度的厨师反复核对,降低辣度,因为俄罗斯人不习惯吃辣的食物。

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